TARTA DE PUERROS

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1 tapa de masa para pascualina o (masa básica salada para pastel)      

500 grs. de puerros

1/4 de crema de leche

3 huevos

100 grs. de queso crema

2 cdas. de queso parmesano rallad

2 cdas. manteca

1 cda. aceite de oliva

sal y pimienta a gusto

Cortar la parte blanca y la parte  tierna de la verde del puerro en rodajas, saltear las rodajas de puerro en una sartén utilizando ½ parte de manteca y ½ de aceite, salpimentar y reservar. Aparte batir ligeramente los huevos con la crema, el queso crema y los puerros, agregar el queso rallado y salpimentar nuevamente de ser necesario.
Colocar el disco de masa en una tartera, rellenar con la mezcla de puerros.
Llevar a horno moderado hasta que la superficie esté dorada, unos 40 minutos.
Retirar del horno  y servir tibia.

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