Recetas de Cocina

100 grs. de manteca   

1 taza de azúcar

3 huevos

2/3 taza de chocolate en polvo

1 taza de agua fría

2 tazas de harina

2 ctas. de polvo de hornear

1 cta. de bicarbonato de sodio

vainilla

Baño:

1 taza de azúcar impalpable

50 grs. de manteca

2 cdas. de chocolate en polvo

un chorrito de leche hirviendo

TORTA DE CHOCOLATE ROSITA:  Esta es una torta muy fácil, rápida, húmeda, esponjosa   y realmente deliciosa, es la preferida en mi casa, me la enseñó una tía muy pero muy querida para mí (Rosita) que vivía en Brasil ……  aquí va la receta:

Batir la manteca con el azúcar, agregar de a uno los huevos hasta formar una crema, aparte cernir la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato. por otro lado disolver el chocolate en polvo con agua fría (la cantidad de agua puede variar de acuerdo a la medida de la taza usada) incorporar al batido de la manteca los ingredientes secos alternando con el chocolate disuelto. Hornear en molde enmantecado y enharinado a fuego bien bajito por aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar para desmoldar.

Baño: mezclar el azúcar impalpable con el chocolate en polvo, agregar la manteca fría y encima dejar caer de a poco unas gotas la leche hirviendo revolviendo hasta que la manteca se disuelva e integre debe quedar una crema bien espesa.

Bañar la torta, al secarse el baño queda sequito arriba y hùmedo adentro.

Incoming search terms:

• torta de chocolate facil
• tortas de chocolate
• tortas faciles de chocolate
• tortas de chocolate faciles
• torta de chocolate facil y esponjosa
• tortas de chocolate facil
• RECETAS DE TORTAS DE CHOCOLATE FACILES
• torta de chocolate por rosita
• recetas de tortas faciles de chocolate
• tortas faciles

½ taza de maizena 

1 y 1/3 tazas de harina

½ taza de azúcar impalpable

150 grs.  de manteca

3 yemas

2 barras de chocolate derretido

1 cta. de esencia de vainilla

dulce de leche

nueces picadas o coco rallado

ALFAJORES DE CHOCOLATE (con maizena):   Mezclar la MAIZENA y la harina,  colocalas sobre la mesada en forma de corona. Colocar en el centro el azúcar tamizado, la manteca en trocitos, las yemas, el chocolate derretido y la esencia de vainilla, amasar apenas para ir incorporando bien todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Dejar descansar durante 30 minutos en la heladera.
Estirar la masa tratando de que no quede demasiado delgada,  cortar  medallones con un cortador de galletas redondo (o con una copita) de 3 cm de diámetro, colocalos en una fuente para horno enmantecada y cocinar en horno a temperatura media por aprox.  8 minutos.
Retirar, dejar enfriar, unir de a dos tapas rellenando con el dulce de leche,  pasar el borde por nueces picadas o coco rallado. Guardar en recipiente con tapa.

Incoming search terms:

• como preparar alfajires de maizena facil
• receta de alfajires
• recetas essen alfajores de maicena
• recetas brasileras dulces masas y postres con aceite
• receta de torta alfajor 3yemas
• receta de alfajores sin manteca
• alfajires preparacion
• alfajores de manteca
• alfajores de chocolate con maizena
• alfajores con masa de chocolate

180 grs. de manteca

1 y 1/2 taza de azúcar

4 claras

1/2 cta. de esencia de vainilla

3 tazas de harina

4 ctas. de polvo de hornear

1/2 cta. de sal

1 taza de leche

2 barritas de chocolate

2 cdas. de agua

Azucarado de 7 minutos:

1 clara sin batir

190 grs. de azúcar

3 cdas. de agua fría

1/2 cta. de esencia de vainilla

1/4 cta. de polvo de hornear

Esta  receta de TORTA MARMOL es muy especial para mí, sé que hay muchas pero esta es especial.  Siempre la hacía mi mamá, yo había olvidado la receta hasta que empecinada en encontrarla empezé a buscar entre mis libros de cocina….. y allí apareció:  EL VIEJO Y QUERIDO RECETARIO DE ROYAL!!!! Muy pero muy viejito, con sus hojitas amarronadas pero en verdad una joyita de la cocina.

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa, agregar las claras de a una siempre batiendo, y luego la vainilla. Aparte cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, incorporar al batido de la manteca alternando con la leche. Separar 1/3 aproximadamente de la masa y agregarle el chocolate diluído en el agua. Verter la preparación por cucharadas -  alternando la de vainilla y la de chocolate – en molde de tubo (preferentemente) enmantecado y enharinado,  hornear a fuego medio.

Azucarado de 7 minutos: Mezclar la cara de huevo sin batir, con el azúcar y el agua, cocinar a Baño María batiendo con batidor de alambre durante 7 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego, agregar la vainilla y continuar batiendo hasta que esté casi frío, agregar el polvo de hornear.

Desmoldar la torta cuando esté fría y bañar dejando caer el azucarado en forma despareja. En vez del azucarado también se puede espolvorear sólo con azúcar impalpable.

Incoming search terms:

• torta marmoleada
• torta marmolada humeda
• torta marmol
• torta facil sin manteca
• torta facil sin leche
• torta de marmol
• receta de torta marmoleada
• receta torta marmolada humeda
• recetas de tortas marmoleadas faciles
• receta de torta marmolada humeda

550 grs.  de harina

250  grs. de leche

80  grs.  de manteca blanda

40 grs. de miel

80 grs. de azúcar

25  grs. de levadura fresca

1 huevo

1/2 cta.  de sal

150 grs.  de chocolate rallado grueso o chispas de chocolate

PANETTONE CON CHISPAS DE CHOCOLATE: Disolver la levadura en un poco de leche tibia y dejar que fermente. Aparte cernir  la harina  los ingredientes secos, formar un aro e ir incorporando el resto de los ingredientes para formar una masa que debe quedar suave, homogénea y elástica. Una vez que la masa está pronta ir incorporando de a poco las chispitas de chocolate, colocar la masa en un bols, cubrir con un papel o repasador y dejar leudar por lo menos durante una hora. Amasar para quitar el aire, dar forma de bollo y  colocar en molde de papel para pan dulce.

Colocar en una bandeja de horno, cubrir con un paño y dejar leudar nuevamente durante una hora y media. Luego pincelar con leche y hornear a horno medio por unos 30 minutos aprox.

Retirar del horno y dejar enfriar. Antes de servir, espolvorear la superficie con azúcar impalpable, o con un glaseado liviano, grajeas de colores, etc.

También se pueden preparar en moldecitos individuales que quedan muy lindos presentados.

Incoming search terms:

• pan dulce con chips de chocolate
• pan dulce con chispas de chocolate
• masa para panetton de chis pa de chocolate
• paneton con chispas de chocolate
• panettone con chispa de chocolate
• receta de panetone con miel
• recetas de pan con chispa de chocolate

Liquido:

1 taza de azúcar

3 cdas. de cocoa o chocolate en polvo

1 taza de agua hirviendo

Masa:

1 taza de azúcar

2 cdas. de cocoa o chocolate en polvo

2 ctas. de polvo de hornear

1/2 taza de leche, vainilla

1 cda. de manteca derretida

1/4 crema doble

3 cdas. de azúcar

La particularidad de esta postre es que una vez pronto cuando se desmolda ya está bañado con una salsa de chocolate.

POSTRE DELICADEZA  DE CHOCOLATE:   Para la masa mezclar los ingredientes secos y agregar la leche con la manteca derretida y la vainilla para formar la masa. En tortera redonda preparar la mezcla líquida e ir incorporando la masa por cucharadas que queda flotando dentro del líquido, hornear a fuego bajo, a medida que se va cocinando  se va formando la torta (que es la base de postre y debe ser más bien fina),   el líquido se convierte en una exquisita salsa de chocolate.

Dejar enfriar dentro del molde para que la masa humedezca.  Desmoldar. Queda una torta fina cubierta de una salsa de chocolate deliciosa, cubrir con crema doble batida con poca azúcar.  Decorar con chorritos de chocolate líquido o grajeas de chocolate.

Incoming search terms:

• crema doble
• postre espuma de mar receta
• torta espuma de mar receta
• mezclar merengue chantilly y chocolate
• como agregar e chocolate en polvo a la chantilly
• receta torta espuma de mar
• recetas de merengue italiano con chantilly
• se puede combinar el chantilly con cacao en polvo
• se puede entreverar cema chantilli con merngue italiano
• se puede entreverar la crema doble y el chantilly

3 huevos

1 y 1/2 taza  de azúcar

2 tazas de harina

1 taza de  chocolate en polvo

1/2 taza de aceite

1 cucharada de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 taza de agua caliente

Cobertura:

4 cucharadas  de leche

1/2 taza de chocolate  en polvo

1 cucharada de manteca

1 taza  de azúcar

TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE:    Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite,  el  chocolate  y la harina, luego incorporar el  agua caliente y, finalmente, el polvo de hornear.
Colocar en tortera enmantecada y enharinada y  hornear a temperatura media durante 40 minutos aprox., desmoldar caliente.
Cobertura:
Colocar todos los ingredientes en una cacerola y cocinar hasta que hierva, verter  la cobertura sobre la torta aún caliente.

Incoming search terms:

• torta humeda de chocolate
• torta de chocolate humeda
• receta de torta de chocolate humeda
• receta de torta de chocolate
• recetas de tortas de chocolate
• receta torta de chocolate
• torta de chocolate con aceite
• receta de torta humeda de chocolate
• torta humeda de chocolate receta
• torta de chocolate receta

6 yemas

1/2 taza de azúcar

120 grs. de chocolate en polvo

6 cdas. de manteca

6 claras

1/2 taza de azúcar

Batir las yemas hasta que estén bien espesas, agregar 1/2 taza de azúcar y seguir batiendo, aparte derretir la manteca con el chocolate en polvo, dejar enfriar y verter sobre el batido de las yemas. Aparte batir las claras a nieve con la otra 1/2 taza de azúcar hasta conseguir un merengue bien consistente.

Incorporar el batido de las yemas y el chocolate al batido de las claras con movimientos suaves y envolventes para que no pierda el aire el merengue.  Este postre ESPUMA DE CHOCOLATE  se sirve bien  frío decorado con un copo de merengue, o crema de leche batida y endulzada.

Incoming search terms:

• mousse de atun
• mousse de frutilla instantaneo
• como se prepara el mousse en polvo para torta
• espuma de chocolate
• espumadechocolatepararellenartortas
• mouse de frutiila en polvo
• mousse de cafe cremoso
• ´como se prepara el polvo de mouse de frutilla
• mousse en polvo como preparar
• muse casero de chocolate

10  huevos   

1  taza de azúcar

1 taza de chocolate en polvo

1/2 taza de nueces picadas

vainilla

Para preparar esta deliciosa TORTA DE CHOCOLATE Y NUECES (sin harina):  Batir las yemas con el azúcar hasta que queden casi blancas, agregar el chocolate en polvo y las nueces. Aparte batir las claras a punto de nieve hasta que se forme un merengue  bien firme, incorporar la mezcla de las yemas al merengue con movimientos suaves y envolventes para que no pierda el aire la preparación, verter en molde enmantecado y enharinado y hornear a fuego medio por unos 40 minutos aproximadamente. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con chocolate en polvo y azúcar impalpable.

Incoming search terms:

• torta de chocolate
• pastel de nuez sin harina
• torta de chocolate y nuez
• torta de nuez sin harina
• pastel de chocolate con nuez sin harina
• tarta de chocolate con nueces sin harina
• tarta de chocolate y nueces sin harina
• torta de nuez y dulce de leche sin harina
• video de pastel de nuez sin harina
• torta de chocolate(harina sin preparar

2 tazas de crema de leche      

2 tazas de chocolate de cobertura picado

Calentar en una cacerola la crema de leche hasta su punto de ebullición, retirar  del fuego e incorpor el chocolate picado, dejar reposar unos minutos para que el chocolate se vaya derritiendo, mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Es una opción fácil para bañar tortas, budines, postres helados, como base para rellenos de bombones, etc. Este GANACHE DE CHOCOLATE se puede realizar con chocolate blanco, semiamargo o amargo dependiendo del gusto de cada uno.

Incoming search terms:

• receta ganache de chocolate para cobertura
• ganache de chocolate para cobertura
• como bañar una torta con ganache
• receta ganache de chocolate
• bano de ganache blanco para tortas
• receta de ganache para bañar tortas
• receta para el ganache de chocolate
• receta para hacer la ganache de chocolate para bañar tortas
• recetas de ganache
• se puede bañar helado con ganache?

600 grs. de manteca a punto pomada  

400 grs. de azúcar

3 huevos

2 ctas. de vainilla

1 kg. de harina

2 ctas. de polvo de hornear

chocolate de cobertura para decorar

dulce de leche (opcional)

Batir la manteca con el azúcar hasta que la mezcla quede casi blanca, agregar de a uno los huevos y la vainilla. Cernir la harina con el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior formando una masa suave, refrigerar por una hora. Luego cortar las masitas con molde a elección y hornear en placa para horno previamente enmantecada, no tienen que dorarse, cuando se despegan ya están prontas.  Bañar las puntas de las MASITAS SECAS con chocolate de cobertura derretido. También se pueden pegar de a dos con dulce de leche y luego bañar las puntas con el chocolate.

Incoming search terms:

• masitas secas
• masas secas receta
• masitas secas receta
• masas secas
• masitas secas alemanas
• recetas de masas secas
• receta de masitas secas
• masitas alemanas
• receta de masas secas alemanas
• masitas alemanas receta