Recetas de Cocina

1 pan flauta o baguette (preferiblemente del día anterior)

1/2 taza de manteca blanda

1/4 taza de aceite de oliva

6 dientes de ajo picado bien chiquito

perejil picado

1/4 taza de queso rallado

Este PAN CON AJO A LA PARRILLA es una verdadera exquisitez ideal para acompañar por ej.: con una cervecita bien helada, e ir picando mientras la parrilla esté pronta.    SUPER FACIL DE PREPARAR:

Cortar el pan en rodajas no muy finas y en forma transversal, sin cortar hasta el final (como si fuera un libro) de manera que queden unidas las rodajas, mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta cremosa, untar cada rodaja, envolver en papel aluminio (también puede ir directo a la parrilla u horno) y dejar calentar lentamente para que quede calentito, dorado  y crujiente!!!!!!!!.

De la misma forma se puede preparar en el horno.

Incoming search terms:

• pan de ajo a la parrilla
• ajo a la parrilla
• totrtas negras echas con manteca
• receta de pan de especias salado
• preparacoon de pan de ajo a la parrilla
• patatas cocidas con aliño de aceite ajo y perejil
• acompañar pan con parrilla
• panes a la parrilla
• pan de harina de maiz salada a la brasas
• puedo dejar el perejil picado en aceite

1 taza de leche      

2 tazas de aceite

4 dientes de ajo

sal, pimienta

La SALSA ALIOLI es una receta típica de España, muy fácil de preparar ya que en apenas unos minutos de batido ya está pronta!!!!

Pelar y cortas los ajos a la mitad, quitarle el centro verde (es lo que a algunas personas les resulta indigesto).  Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuamixer y procesar batiendo desde el fondo hacia la superficie reiteradas veces hasta conseguir la textura de una mayonesa. Guardar en frasco o recipiente tapado en la heladera.

Esta Salsa es ideal para acompañar tostadas, galletitas, arroz, papas, cualquier tipo de carne, y para infinidad de comidas a las que se pueden complementar con ella.

Incoming search terms:

• salsas para picadas
• bien casero recetas 191 matambre
• salsa p picadas
• ajo perejil cebolla morron
• recetas de salsas para bañar carnes
• salsa de morrones para acompañar carnes
• salsa criolla para cordero
• salsa con cebolla ajo perejil y morrones
• salsa alioli para puchero
• recetas de salsas portugesas para envasar

350 grs. de hojas verdes (rúcula, espinaca, lechuga, etc.)  

3 rodajas de pan blanco

40 grs. de manteca

5 cdas. de aceite de oliva

1 diente de ajo triturado

450 grs. de hongos cortados en rodajas o cubitos

3 cebollas pequeñas

2 cdas. de vinagre

2 cdas. de jugo de limón

1 cda. de azúcar

sal, pimienta, queso parmesano rallado

ENSALADA TIBIA DE HONGOS CON CRUTONES AL AJO:     Lavar las verduras, cortarlas con la mano y colocar en una fuente de mesa. Cortar el pan en cubitos. Calentar 15 grs. de manteca y 2 cdas. de aceite en una sartén, agregar el ajo y los cubitos de pan, freir por unos 3 o 4 minutos revolviendo hasta que estén dorados. Retirar y colocar sobre un papel absorvente. Aparte calentar el resto de la manteca y el aceite, saltar los hongos y las cebollas a fuego moderado, agregar el vinagre, el jugo de limón, el azúcar, sal y pimienta , revolviendo para que todo se mezcle perfectamente.

Colocar la preparación de los hongos sobre la ensalada, distribuir encima los crutones al ajo y espolvorear con queso rallado. Servir tibia.

Incoming search terms:

• hongos al vinagre
• cebolla en almibar
• morrones cebolla cerdo y salsa de miel
• hongos en vinagre cuanto se hierven
• hongos en escabeche como lavarlos
• ensalada con queso rayado y hongos
• ensalada con crutones de queso y ajo
• cuadrados de cebolla para copetin
• crutones de ajo y ensaladas de rucula
• con que se puede acompanar un pechito de cerdo

3 berenjenas   

5 dientes de ajo

perejil picado

aceite de oliva c/n

sal

Lavar las berenjenas, cortarlas en medallones o a lo largo según la preferencia de cada uno pero bien finitas, salar y dejar unos 30 minutos en un colador para quitarle el sabor amargo. Cocinar en una plancha o sartén bien caliente con apenas unas gotitas de aceite, hasta dorar de ambos lados, retirar y dejar enfriar.

Una vez frías, colocar en una fuente o ensaladera y agregar  los  ajos y el perejil picados bien finitos,  cubrir con el aceite de oliva.Es mejor prepararlas un ratito antes de servir o de un día para el otro para que las berenjenas tomen el sabor de la provenzal.

Es idea como para usar de guarnición acompañando por ej. cualquier tipo de carnes (milanesas, carne al horno, churrasco, etc.).

Incoming search terms:

• berenjenas a la provenzal
• berenjenas a la provenzal receta
• berenjenas para acompañar carnes
• como preparar berenjenas a la provenzal
• berenjenas al escabeche sin sal
• receta de berenjenas a la provenzal
• berenjenas a la essen
• berenjenas en escabeche sin coccion
• salsa de berenjenas para acompañar carnes
• berenjenas a la provensal

3/4 kilo de papas

2 tazas de lentejas cocidas

ajo, perejil, aceite, sal

vinagre, laurel, pimienta

3 huevos duros

ENSALADA TIBIA DE LENTEJA:  Hervir las papas con cáscara en agua con sal y  laurel por 15 a 18 minutos, hasta que queden tiernas y enteras. Colar, dejar enfriar y cortar en cubitos, colocarlas en una ensaladera. Agregar las lentejas ya cocidas y escurridas, espolvorear con ajo y perejil picado bien pequeñito, salpimentar, agregar por último el vinagre. Mezclar y decorar con los huevos duros rallados grueso o cortados en gajitos.

Es un plato ideal para los días de mucho frío y también otra manera de incorporar las lentejas en nuestra alimentación.

Incoming search terms:

• como hacer papas noisette con pure de papas
• pollo a la suiza con papas noisette
• papas noisette hechas con pure
• como hacer papas noisette sin cuchara especial
• receta de papas noisette hechas con pure
• papas noisette a la crema
• ensalada de lentejas y papas
• receta de budin frio de papa con atun perejil y morron
• como se hace la crema de las papas noisette
• papas noisette pure yema

7 dientes de ajo

1 litro de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

pan

1 cda. de pimentón, sal

Esta SOPA DE AJO:     es una receta básica, rápida pero muy muy sabrosa ideal para combatir el frío intenso del invierno, a la que se le puede agregar huevo ya sea entero (se coloca el huevo crudo y encima se le vuelca la sopa hirviendo dejando unos minutos para que se cocine dentro del mismo plato) o también huevo batido vertiendo sobre la sopa hirviendo de modo que se formen “hilitos de huevo” dentro de la olla donde se está preparando.

Preparación:  picar los ajos y dorar en el aceite de oliva, añadir el pimentón, agregar el agua y la sal,  dejar hervir un poco.  En el momento de servir agregar en cada plato trocitos de pan previamente fritos en aceite bien caliente (croutons).

Incoming search terms:

• sopa de ajo rapida
• receta sopa de ajo rapida
• cocina sopa ajo rápida
• sopa de arveja o crema de arvejas
• receta sopa basica de ajo
• medidas para hacer la sopa de ajos
• el agua de las arvejas enlatadas se toma
• como se hase la sopa de poroto
• como hacer una sopa de ajo rapida y sin pimenton
• como hacer sopa de ajo rapida

6 riñoncitos  de cordero   

½ vaso de vino blanco

1 ramito de perejil

3  dientes de ajo

3 cdas. de vinagre

1 vaso de agua

1 chorro de aceite

sal

RIÑONCITOS DE CORDERO AL VINO BLANCO:   Limpiar los riñoncitos, partirlos por la mitad, o en tiritas medianas y dejarlos en  remojo con agua y vinagre durante 15 minutos.  Secar bien y sazonar.  Caalentar una sartén con el aceite y agregar los riñones troceados. Freír con la tapa abierta por aprox. 2 minutos. Agregar el ajo y perejil picado bien pequeño, mezclar y por último incorporar el vino dejando cocinar a fuego bien bajo para que evapore el vino y se reduzca la salsa. También se pueden preparar con riñones de cerdo o de vaca.

Incoming search terms:

• riñones de cordero al vino blanco
• riñones de cerdo al vino blanco
• choricitos al vino con azucar
• rinoncito al vino
• receta rinones de cordero al vino blanco
• receta de chorizos al vino blanco con crema de leche
• costillas cordero a lo provenzal
• como cosinar costilas de cordero
• chorizos al vino blanco con azucar
• video receta lenguas de cordero

1 kilo de caballa   

sal, aceite de oliva c/n

perejil c/n

ajo c/n

CABALLA AL AJILLO:  Esta es una receta muy fácil y rápida de preparar, también puede usarse cualquier otro tipo de pescado. Preparación:  Picar  el ajo y el perejil bien chiquito y en cantidad abundante, mezclar con el aceite  y reservar, (la cantidad de los ingredientes dependerá de la cantidad de caballa utilizada).

Salar y colocar los lomos  en una placa de horno con la piel hacia abajo, rociar por encima la mezcla hecha anteriormente,  hornear a temperatura media por aproximadamente 15  minutos. Servir los lomos salseados con los jugos de la cocción, acompañar con papas al vapor, arroz blanco, etc.

Incoming search terms:

• caballa al ajillo
• brotola al ajillo
• recetas rapidas con caballa
• receta de caballa al ajillo
• receta caballa rapida
• caballas al ajillo
• recetas caballa essen
• receta rapida caballa
• receta de caballa rapida
• receta rapida con caballa

1 taza de pulpa de tomate     

2 dientes de ajo

1 cda. de aceite

1/2 cucharadita de azúcar

orégano, sal y pimienta a gusto

Esta SALSA FILETO  es muy liviana y rápida de preparar, ideal para acompañar cualquier tipo de pastas y también carnes. Preparación:   colocar en una sartén el aceite y fritar el ajo picado bien chiquito, agregar la pulpa de tomate,  azúcar, sal, pimienta y orégano. Dejar hervir uno o dos minutos.

Incoming search terms:

• salsa fileto
• fileto
• salsa fileto para pastas
• salsa fileto receta
• RECETA SALSA FILETO
• salsa filetto
• receta de salsa fileto para pastas
• receta de salsa fileto
• receta fileto
• filetto salsa

1 kilo de lenguitas de cordero (o lengua vacuna)

1 cebolla

1/4 taza de perejil picado

1 cabeza de ajo

unas hojitas de laurel

1 taza aceite de oliva

¼ taza de vinagre

pimienta, sal

Hervir  las  lenguitas de cordero  en  olla a presión con agua suficiente como para cubrir, agregar dos dientes de ajo enteros,  las hojitas de laurel y la cebolla, cocinar por  aproximadamente unos 50 minutos. Pelar mientras esté tibia y dejar enfriar en la heladera antes de cortar.

Para la provenzal mezclar  el aceite, el vinagre,   el ajo y perejil picado bien finito (cantidad a gusto), y salpimentar. Cortar en rodajas más bien finas. Cubrir con la salsa provenzal. Es mejor prepararla con algo de anticipación  porque así  se impregnan mejor los sabores.

Incoming search terms:

• lenguas de cordero recetas
• lenguitas de cordero
• lengua de cordero recetas
• recetas de lenguas de cordero
• recetas de lengua de cordero
• lenguas de cordero
• recetas con lengua de cordero
• receta lengua de cordero
• como preparar lengua de cordero
• lenguas de cordero a la vinagreta