SOPA DE AJO
7 dientes de ajo
1 litro de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
pan
1 cda. de pimentón, sal
Esta SOPA DE AJO: es una receta básica, rápida pero muy muy sabrosa ideal para combatir el frío intenso del invierno, a la que se le puede agregar huevo ya sea entero (se coloca el huevo crudo y encima se le vuelca la sopa hirviendo dejando unos minutos para que se cocine dentro del mismo plato) o también huevo batido vertiendo sobre la sopa hirviendo de modo que se formen “hilitos de huevo” dentro de la olla donde se está preparando.
Preparación: picar los ajos y dorar en el aceite de oliva, añadir el pimentón, agregar el agua y la sal, dejar hervir un poco. En el momento de servir agregar en cada plato trocitos de pan previamente fritos en aceite bien caliente (croutons).
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