SALSA CARUSO

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SALSA CARUSO
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SALSA CARUSO
 
Esta salsa a base de crema de leche y champignones es una verdadera delicia ideal para acompañar cualqueir tipo de pastas.
Ingredientes
  • 150 grs. de jamón cortado en pequeños cubitos
  • 100 grs. de manteca
  • 1 cucharada colmada de harina
  • leche
  • 100 grs. de crema de leche
  • 1 lata de champiñones o una taza de hongos secos previamente remojados
  • en agua caliente y escurridos
  • 1 cubito de caldo concentrado de carne
Preparación
  1. Se funde la manteca y se da un pequeño toque de dorado al jamón; agregar los hongos cortados en trozos (si son champiñones de lata, se pone el líquido de éstos también) y luego la harina.
  2. Se revuelve apenas, se agrega el caldo y se vierte poco a poco la leche hasta obtener una salsa blanca liviana; en ese momento, se agrega la crema de leche.
  3. Si se le quiere dar un toque de color rosado, agregar una cucharada de
  4. ketchup, .salsa de tomate o unas gotitas de extracto de tomate.

 

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