Recetas de Cocina

1/2 litro de Cachaça (Aguardiente,  Caña o Ron) 

3 o 4 limones

azúcar

hielo molido

La CAIPIRINHA  es una bebida clasica de Brasil, si bien tiene un contenido alcohólico considerable, la mezcla del limón triturado junto con el azúcar le dan una suavidad muy especial y a la vez es refrescante.

En un mortero verter  el azúcar y el limón cortado en rodajas finas con cáscara,  machacar hasta formar una pasta, añadir el hielo picado, después la cachaça o caña, y mezclar bien.

Finalmente  servir la  CAIPIRINHA  en vasos enfriados en el freezer. Una forma de decorar el borde de la copa es pasarla por clara de huevo y luego por azúcar y así llevar al freezer, eso forma una especie de corona dulce que queda muy decorativa.

1/2 botella de vino tinto o rosado      

1 taza de jugo de naranja

4 rodajas de limón

4 rodajas de naranjas

1/2 taza de frutas finamente picadas

4 cucharadas de azúcar

soda (la suficiente para completar 1.5 litros

cubitos de hielo

SANGRIA I.:   Exprima las naranjas necesarias para completar 1 taza de jugo. Corte media naranja en 4 rodajas delgadas, y saque del limón otras 4 rodajas del mismo grosor  que las de naranja. Eche el jugo de naranja y las rodajas de limón y naranja en una jarra con capacidad de 2 litros.
Pele las frutas que vaya a utilizar para la sangría y después córtelas en pedazos pequeños. Agréguelas al jugo que tiene la jarra. Añada entonces el vino y el azúcar,y revuelva hasta que se disuelva el azúcar.Por ultimo, agregue el agua de soda y unos cubitos de hielo.

3 vasos de vino moscato dulce

2 vasos de jarabe de granadina

1 vaso de soda

1 vaso de jugo de limón

2 tazas de hielo picado

GRANADINA:   Licuar el vino y la granadina, durante 1 segundo. Agregar el imón y el hielo picado. Licuar 2 segundos. Colocar la pre`paración en una jarra, revolver y servir.

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1 lata de pulpa de ananá

jugo de 1 limón

2 cucharadas de azúcar impalpable

1 botella de sidra o champagne (la sidra le dará un sabor más dulce)

ANANA FIZZ:   Mezclar el ananá con el jugo de limón y el azúcar, y licuar. Conservar en la heladera hasta servir, momento en que se agregará la sidra o el champagne, y cubitos de hielo.

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1 botella de vino tinto

1 limón

1 naranja

1 durazno

3 cucharadas de azúcar

2 tazas de gaseosa de sabor pomelo

SANGRIA:   Pelar y cortar en gajos el limón y la naranja, y colocarlos en una jarra de vidrio, agregar el vino, y el resto de los ingredientes. Servir con hielo.

4 medidas de ron blanco

1 taza de pulpa de frutas licuada

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de zumo de limón

4 cucharadas de hielo picado

Para preparar un rápido y sencillo  DAIQUIRI:    Colocar los ingredientes en una coctelera, revolver, y servir frío