POSTRE PAVE DE VAINILLA

0
POSTRE PAVE DE VAINILLA
Pin It
PAVE (Postre)
 
Este es un postre típico de la cocina brasileña, muy suave y delicadamente dulce.
Ingredientes
  • 12 ó 14 plantillas (vainillas)
  • vino garnacha
  • 4 yemas
  • 1 lata de leche condensada
  • leche (la misma medida de la lata de leche condensada)
  • 4 claras batidas a nieve
  • 8 cdas. de azúcar
  • ¼ lt. de crema de leche
Preparación
  1. Cubrir el fondo de la fuente con las plantillas apenas humedecidas en una mezcla de vino garnacha y un poco de leche.
  2. Hacer una crema con las yemas, la leche condensada y la leche, cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que espese, dejar entibiar y extender sobre las plantillas.
  3. Aparte batir las claras con 8 cdas. de azúcar hasta lograr un merengue bien consistente y firme, agregar con movimientos envolventes la crema de leche, cubrir y decorar con nueces picadas, grajeas de chocolate o chocolate en polvo.

 

No Comments

Leave a Comment

Califica esta receta: