PASTEL DE ESPINACA CRUDA

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2 atados de espinaca cruda    

1 taza de arroz

1 taza de leche

1 cebolla

queso rallado, orégano, sal, nuez moscada

3 huevos

pan rallado c/n

Mezclar el arroz crudo con la leche, la cebolla, los condimentos y los huevos, dejar reposar por lo menos 1 hora. Aceitar y espolvorear con pan rallado una fuente para horno y cubrir con la espinaca cruda cortada bien finita, cubrir con la preparación del arroz, cubrir la superficie con pan rallado y rociar con aceite, cocinar a fuego medio hasta que la superficie quede bien crocante.

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