ENSALADA DE CHOCLO DULCE (MAIZ)

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100 grs. de arroz

200 grs. de atún bonito en aceite bien escurrido

1 yogur o 1/4 de crema de leche

150 grs. de maíz dulce

2 cucharadas soperas de leche

mayonesa suave

2 cucharadas de zumo de limón

1 pimiento rojo, aceitunas verdes sin huesoç

una pizca de azúcar

sal y pimienta

Cocinar el arroz,  escurrir muy bien y colocar en una ensaladera, añadir  el maíz bien escurrido. Cortar el pimiento en daditos, desmenuzar el bonito y agregarlos  a la ensalada. Batir la mayonesa con el yogur o la crema de leche, la leche, el zumo de limón, y una  pizca  de azúcar; rociar la ensalada con esta salsa, mezclar bien y dejar reposar un cuarto de hora en la heladera  antes de servirla.

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