COQUITOS AMARILLOS
3 cdas. de azúcar 
2 cdas. más 2 ctas. de fécula de maíz
1 huevo
1/2 taza de leche
2 y 1/2 taza de coco rallado
1 taza más 2 cdas. de azúcar
1 y 1/2 cta. de miel
2 huevos
jalea para pincelar
Mezclar el azúcar, la fécula de maís, 1 huevo, la leche y cocinar a fuego bajo hasta que espese. Aparte mezclar el coco rallado con 1 taza y 2 cdas. de azúcar, la miel y los dos huevos y agregar a la preparación anterior, cocinar durante 2 minutos revolviendo lentamente. Colocar en manga o por cucharadas en fuente de horno enmantecada y hornear hasta dorar, al retirar del horno LOS COQUITOS AMARILLOS y pincelar con jalea a elección.
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