BUDIN DE ATUN

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1 kg.  de papas    

1 taza de leche

2 yemas

1 cucharada sopera de manteca

aceitunas verdes y negras

1 lata de atún

mayonesa cantidad necesaria

perejil picado, nuez moscada, sal

Preparar con las papas un puré, agregar la manteca, la leche y las dos yemas. Agregar sal y nuez moscada. Añadir el atún y mezclar. Colocar en una fuente de mesa y darle la forma deseada, preferentemente en forma de pan de molde.  Dejar enfriar, untarlo con mayonesa, decorarlo con las aceitunas,  (también puede decorarse con  huevos duros rallados, trocitos de tomates, etc)  y espolvorear con perejil picado. Servir bien frío como entrada.

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