BUDIN DE ATUN
1 kg. de papas 
1 taza de leche
2 yemas
1 cucharada sopera de manteca
aceitunas verdes y negras
1 lata de atún
mayonesa cantidad necesaria
perejil picado, nuez moscada, sal
Preparar con las papas un puré, agregar la manteca, la leche y las dos yemas. Agregar sal y nuez moscada. Añadir el atún y mezclar. Colocar en una fuente de mesa y darle la forma deseada, preferentemente en forma de pan de molde. Dejar enfriar, untarlo con mayonesa, decorarlo con las aceitunas, (también puede decorarse con huevos duros rallados, trocitos de tomates, etc) y espolvorear con perejil picado. Servir EL BUDIN DE ATUN bien frío como entrada.
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