PIONONO DE ATUN (Arrollado)

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1 pionono

2 latas de atún en aceite

1 tomate grande ó 2 chicos

8 huevos

1 taza de mayonesa

4 cdas. de ketchup

1 cdita. de mostaza

tomatitos cherry para decorar

Poner a hervir los 8 huevos para hacerlos duros unos 10 minutos, pelarlos y dejarlos enfriar, cuando están fríos pisarlos con un tenedor para que queden bien desmenuzados.-
Escurrir el aceite de las latas de atún, pero no del todo.- Colocar el atún en un bol, picar el tomate bien chiquito y agregarlo al atún, con todo su jugo, pisar muy bien el atún con el tomate, desmenuzándolo bien.   Mezclar la mayonesa, ketchup y mostaza.-
Agregar al atún las 3/4 partes de la mayonesa, ketchup y mostaza.- Reservar el resto, e incorporar la mitad de los huevos duros pisados.- Reservar el resto. Revolver bien la preparación para que quede una pasta pegajosa, salar a gusto.
Estirar el pionono y cubrirlo con la pasta de atún, dejando un margen sin relleno, para que cuando se enrolle no se escape el relleno.- Guardar un poquito del relleno para emparejar las puntas del arrollado

Enrollar ayudándose con el papel del pionono, presionando fuerte.- Colocarlo en un fuente, emprolijar las puntas del arrollado. Si no te quedó muy parejito, podes cortar una rebanadita muy finita para que quede pareja la punta, y si es necesario rellenala con la pasta reservada.-
Untar el arrollado con la mayonesa y pegar en toda la superficie el huevo picadito que reservamos.-
Se puede decorar con tomatitos cherry cortados al medio.
Llevar a la heladera por lo menos 4 horas antes de servir.

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