Recetas de Cocina

Masa:     

2 tazas de harina

3 ctas. de polvo de hornear

1 cta. de sal

4 cdas. de manteca

2 huevos

2 cdas. de agua

Relleno:

1/2 cebolla picada fina

aceite

1 lata de atún mediana

2 huevos duros rallados

sal

Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, agregar la manteca bien fría deshaciéndola con un tenedor hasta que quede un granulado, aparte de baten ligeramente los huevos con el agua y se agrega a la preparación anterior, amasando apenas para unir. Estirar la masa de 1/2 cm. de espesor en forma rectangular, humedecer los bordes con agua, extender el relleno y arrollar bien cuidando cerrar bien las puntas, humedecer con leche. Hornear a fuego moderado por unos 25 minutos.

Preparación del Relleno: calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y dorar. Retirar del fuego y agregar el atún desmenuzado, los huevos duros rallados y la sal.

Este ARROLLADO DE ATUN puede servirse caliente o frío cortado en rodajas no demasiado finas.

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